Cual es la importancia de la cultura islamica?

Olaaa!

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Los registros oficiales nos muestran que los primeros inmigrantes del

Medio Oriente se establecieron en México a partir de 1878.

Una gran

parte de los primeros inmigrantes libaneses en México se asentó en la

Península de Yucatán.

En medio de un ambiente que los compelía muy poco a

abandonar sus antiguas costumbres, tales como la familia, lograron

conservar gran parte de su tradición culinaria.

El problema principal al

que se enfrentaron fue el de obtener algunos ingredientes : hoja de

parra, aceitunas, carne de cordero, aparte de algunos condimentos, que

no eran nada fácil de conseguir en aquella región.

En su mayor parte

procuraron mantener la pureza de sus recetas ancestrales pero en algunos

casos se vieron obligados a incorporar elementos de la nueva tierra.

Así, por ejemplo, el kepe ( a veces conocido como kipe), que requiere

carne de carnero en sus diversas preparaciones originales, comenzó a

hacerse con carne de res.

Esto permitió al platillo afianzarse como uno

de los favoritos de las familias yucatecas libanesas y adquirir carta de

naturalización en la propia comida peninsular.

En un interesante caso

de mestizaje, surgieron el kipe de pescado y el kipe de venado.

A tal

grado se ha adaptado al gusto yucateco, que se convirtió en una golosina

callejera que todavía hoy ofrecen en ciudades como Mérida y Campeche

vendedores ambulantes al grito de ¡kipe, kipe.

Esta cultura tiene sus orígenes en el movimiento religioso que nació en

las tierras eriales de Arabia, lugar desde donde se difundió rápidamente

a través de todo el Medio Oriente.

Tras la muerte del profeta Mahoma,

quien difundió la palabra divina de Alá a través del Corán –uno de los

libros más notables que registra la historia - , el Islam se extendió

vertiginosamente al interior de Bizancio y Persia, dos de las

civilizaciones más poderosas durante el siglo VII.

Casi un siglo

después, la fe islámica predominaba entre diversos pueblos de Asia,

África y Europa.

Durante más de seis siglos, el Islam se convirtió en un

imperio cuyo territorio se extendía desde España hasta la India, más

grande aún que el de Roma.

LA IMPORTANCIA DE LA CULTURA ISLAMICA EN México

La influencia directa de la civilización islámica en nuestro país tuvo

como primer eslabón la herencia árabe que, a través de España, irrumpió

con la llegada del Viejo Continente a América durante el siglo XVI.

Sin

temor a exagerar, podemos decir que el español que llegó al llamado

Nuevo Mundo trajo consigo ochocientos años de formación arábiga.

Esta

herencia aportó elementos, por ejemplo, para la formación de la lengua

castellana.

Es conocido que la mayoría de los términos que comienzan con

al - proceden del árabe.

La influencia alcanzó incluso a las costumbres sociales, como la

hospitalidad con que se recibe a los amigos y visitantes, o a los

géneros literarios y musicales creados a partir de la introducción del

romance y la guitarra.

Pero el arribo de los españoles en 1492 significó

también el encuentro con las aportaciones que el Medio Oriente había

brindado ya a la tradición gastronómica europea.

Espero & te sirva!