Componentes del achiote?
Componentes del achiote.
Pregunta de Ciencias Sociales · 1 respuesta · 1 votos · mejor respuesta de Nenithis
En resumen
Componentes químicosEl achiote contienexantófilaycarotenoideoxigenado. Se trata de una mezcla de los colorantesbixinaynorbixina, si bien este último es resultado de lasaponificaciónde la bixina. Según el tipo de extracción predomina una de las sustancias sobre la otra.
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Componentes químicosEl achiote contienexantófilaycarotenoideoxigenado.
Se trata de una mezcla de los colorantesbixinaynorbixina, si bien este último es resultado de lasaponificaciónde la bixina.
Según el tipo de extracción predomina una de las sustancias sobre la otra.
Si se utilizahidróxido de sodiopara su extracción, también se producesal sódicade la norbixina.
El achiote se considera seguro para la salud.
Preguntas frecuentes
Componentes del achiote?
Componentes químicosEl achiote contienexantófilaycarotenoideoxigenado. Se trata de una mezcla de los colorantesbixinaynorbixina, si bien este último es resultado de lasaponificaciónde la bixina.
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