Características de la grasa vegetal?
Características de la grasa vegetal.
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La grasa de origen vegetal es más saludable que la de origen animal, ya que lagrasa vegetal(excepto los aceites de coco y palma) está constituida por ácidos grasos insaturados, que tienen propiedades saludables y la segunda por ácidos grasos saturados que son perjudiciales para la salud, ya que aumentan los niveles de colesterol.
Lagrasa vegetalse encuentra en los aceites de oliva, girasol, maíz, en las aceitunas y los frutos secos.
Para cocinar y aliñar tus platos utiliza el aceite de oliva (preferentemente), de girasol o el de maíz.
La grasa de origen animal la encontramos en la carne roja, la nata, las mantequillas, la crema de leche, la mayonesa y la manteca de cerdo, así como en la pastelería y la bollería industrial.
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Son alimentos procesados llevan aceites u otras grasas entre sus componentes, puesto que son ingredientes imprescindibles para la obtención del producto final.
El problema lo tiene el consumidor, que no siempre conoce el tipo de grasa que llevan añadidos los productos, ya que muchas marcas no indican el tipo de grasa que utilizan en su elaboración.
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