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Me pueden dar una definición de los alimentos constructores?

Me pueden dar una definición de los alimentos constructores. Por favor.

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Algunos alimentos constructores son : frijoles, lentejas, garbanzos, habas, legumbres en general, verduras de todo tipo, frutas frescas variadas, frutos secos y cereales en general, así como carnes, pescados, mariscos, víísceras, huevos, leche y derivados lácteos como yogurt y quesos.