Como el sistema nervioso humano registra el sabor de los alimentos, luego de que mediante la saliba?

El gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas.

Aunque constituye el más débil delos sentidos, está unido al olfato, que completa sufunción.

Esto, porque el olor de losalimentosque ingerimos asciende por la bifurcación aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, y así se da el extraño fenómeno, que consiste en que probamos los alimentos primero por la nariz.

Una demostración de esto, es lo que nos pasa cuando tenemos la nariz tapada a causa de un catarro : al comer encontramos todo insípido, sin sabor.