Son los constituyentes principales de los lípidos ?

Loslípidosson un conjunto demoléculas orgánicas(la mayoríabiomoléculas) que están constituidas principalmente porcarbonoehidrógenoy en menor medida poroxígeno.

También pueden contenerfósforo, azufreynitrógeno.

1Debido a su estructura, son moléculashidrófobas(insolubles enagua), pero son solubles endisolventesorgánicosno polares como labencina, elbencenoy elcloroformolo que permite su extracción mediante este tipo de disolventes.

A los lípidos se les llama incorrectamentegrasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes deanimalesy son los mas ampliamente distribuidos en la naturaleza.

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