Respiración anaeróbicaNo debe confundirse conFermentación.
Larespiración anaeróbica(oanaerobia) es un proceso biológico deoxidorreduccióndemonosacáridosy otros compuestos en el que el aceptor terminal deelectroneses unamolécula inorgánicadistinta deloxígeno, y más raramente una molécula orgánica, a través de unacadena transportadora de electronesanáloga a la de lamitocondriaen larespiración aeróbica.
1No debe confundirse con lafermentación, que es un proceso también anaeróbico, pero en el que no participa nada parecido a una cadena transportadora deelectronesy el aceptor final de electrones es siempre unamolécula orgánicacomo elpiruvato.
En el proceso anaeróbico no se usaoxígeno, que para la misma función se emplea otra sustanciaoxidantedistinta, como elsulfatoo elnitrato.
En las bacterias con respiración anaerobia interviene también unacadena transportadora de electronesen la que se reoxidan loscoenzimasreducidosdurante laoxidaciónde los substratosnutrientes ; es análoga a la de larespiración aerobia, ya que se compone de los mismos elementos (citocromos, quinonas, proteínasferrosulfúricas, etc.
). La única diferencia, por tanto radica, en que el aceptor último de electrones no es el oxígeno.
Todos los posibles aceptores en la respiración anaeróbica tienen unpotencial de reducciónmenor que el O2, por lo que, partiendo de los mismos sustratos (glucosa, aminoácidos, triglicéridos), se genera menosenergíaen estemetabolismoque en larespiración aerobiaconvencional.
No hay que confundir la respiración anaeróbica con lafermentación, en la que no existe en absolutocadena de transporte de electrones, y el aceptor final de electrones es unamolécula orgánica ; estos dos tipos demetabolismotienen solo en común el no ser dependientes del oxígeno.