Relacion entre los antioxidantes y el cancer?

Son compuestos que previenen la aparición del cancer, debido a que nuestro cuerpo genera sustancias inestables (radicales libres) que buscan estabilizarse y lo hacen por medio de los antioxidantes como la vitamina E, pero si hay déficit de antioxidantes estos radicales libres van a atacar a las proteínas y a otras moléculas del cuerpo para estabilizarse generando mutaciones que posteriormente puede generar cancer.