¿quien sabe algo sobre la enzima papaina, su forma, usos, quien lo descubrió, como fue usado, que cosas pude o no hacer para la practica humana?

Pues todo lo que preguntas no lo se pero lo que si se es que la papaina es una enzima predominante en la papaya lo que y es muy usada para ablandar carnes ya que estas ezimas lo que hacen es hidrólizar las proteínas y si se puede usar para la práctica humana porque no causa efectos negativos para la salud.