Que sucede con los lipidos en presencia de agua?
Que sucede con los lipidos en presencia de agua?
Pregunta de Biología · 2 respuestas · 5 votos · mejor respuesta de Mechiita
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Simplemente los lipidos repelen el agua ya que son sustancia compuesta por moléculas no polares.
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Simplemente los lipidos repelen el agua ya que son sustancia compuesta por moléculas no polares.
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Debemos comprender que los lípidos por lo general son insolubles en agua esto se da debido a que son sustancia compuesta por moléculas no polares, ylas moléculas de agua son aquellas que son polares.
La interacción entre moléculas polares y no polares (dipolo inducido - dipolo) es muy débil y por ese motivo no solubles en elagua los lípidos.
Cuando se encuentran presente laspartículas lipídicas, el agua forma una estructura muy organizada que amplia las interacciones entre las propias moléculas de agua, obligando a la molécula hidrofóbica a la zona interior de una estructura en forma de jaula, que también disminuye la movilidad del lípido.
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Que sucede con los lipidos en presencia de agua?
Simplemente los lipidos repelen el agua ya que son sustancia compuesta por moléculas no polares.
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