¿Que significa que un perro sea de raza y otro criollo?

Cada raza de perro tiene un rasgo y color particular, por ejemplo, un labrador se caracteriza por poseer uno de los tres colores : amarillo, dorado o chocolate.

Además tiene cabeza grande y cuadrada, hocico largo, pelaje corto y bien pegado al cuerpo.

En cambio, si posee el pelo largo o el hocico corto, ya se trata de una mezcla, con un pastor alemán o golden retriever.