Relación del proceso metabólico y la actividad física
Lanutriciónes principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibriohomeostáticodelorganismoa nivel molecular y macro - sistémico, y por tanto garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.
Los procesos macro sistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismoyeliminación.
Los procesos moleculares o micro sistémicos están relacionados al equilibrio de elementos comoenzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y lasalud, especialmente en la determinación de unadieta.
Unadietaes la pauta que une el consumo habitual de alimentos.
Etimológicamente la palabra proviene del griegodayta, que significa ‘régimen de vida’.
Se acepta como sinónimo derégimen alimenticio, que alude al ‘conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente’.
También puede hacer referencia al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer, beber y dormir.
[1]Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta decomidapara obtener sólo losnutrientesy la energía necesarios, y así conseguir o mantener ciertopeso corporal.