¿Que receptores sensoriales puede necesitar una persona para diferenciar los distintos sabores de las frutas?
¿Que receptores sensoriales puede necesitar una persona para diferenciar los distintos sabores de las frutas?
Pregunta de Biología · 2 respuestas · 2 votos · mejor respuesta de M118919
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Papilas gustativas, receptor sensorial del gusto.
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Papilas gustativas, receptor sensorial del gusto.
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El gusto, detectado en la boca, principalmente en la lengua, y el olfato, radicado en las fosas nasales, en donde se detecta el aroma.
Los estímulos responsables de los aromas son sustancias volátiles y tanto su composición y propiedades como los mecanismos de percepción han sido ampliamente estudiados.
No se puede decir lo mismo de los gustos (a menudo citados como sabores) producidos por sustancias no volátiles y que originan las sensaciones básicas de dulce, ácido, salado y amargo, fundamentalmente.
La información disponible versa casi exclusivamente sobre el gusto dulce por su indudable interés económico y por su relación con la nutrición.
Para definir esas múltiples interacciones entre los gustos y otros atributos sensoriales participan otros mecanismos más allá del aroma como son el color y la textura.
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¿Que receptores sensoriales puede necesitar una persona para diferenciar los distintos sabores de las frutas?
Papilas gustativas, receptor sensorial del gusto.
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