Que propiedades del agua permite el transporte de sustancias en la plantas, por favor?

Capilaridad : Propiedad en virtud de la cual la superficie libre de un líquido puesto en contacto con un sólido sube o baja en las proximidades de este, según que el líquido lo moje o no ; sus efectos son especialmente aparentes en el interior de los tubos capilares o entre dos láminas muy próximas.

"desde las raíces hasta las hojas se mantiene una columna continua de agua en los tubos del xilema, que es debida a la capilaridad y a la transpiración vegetal".