Que produce la reaccion química entre el oxígeno y el acido piruvico?

Cuando reaccionan dos o más sustancias se producen nuevos materiales, lo cual ocurre en un tiempo determinado ; todo depende de un conjunto de factores que influyen en la rapidez de reacción, tales como : naturaleza de los reaccionantes, división de los materiales reaccionantes, concentración, temperatura y la presencia de catalizadores.