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Qué papel desempeñan las bacterias en la fabricación del quesito?

Qué papel desempeñan las bacterias en la fabricación del quesito? ES PARA HOY! Muchas gracias.

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Laura117
7

Elqueso azules una clasificación general de losquesosde leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos dePenicillium (una bacteria comestible)añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris - verdoso característico debido a losmohos.

Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales comocavernas.