QUE DIFERENCIAS HAY ENTRE LAS 4 CLASES DE LAS PAPILAS GUSTATIVAS?
QUE DIFERENCIAS HAY ENTRE LAS 4 CLASES DE LAS PAPILAS GUSTATIVAS.
En resumen
Se conocen cinco sabores : dulce, salado, amargo, ácido, y umami.
Mejor respuesta
Se conocen cinco sabores : dulce, salado, amargo, ácido, y umami.
El sabor ácido depende de la concentración de hidrogeniones, el sabor salado de la concentración de sodio, el umami (descubierto a finales del siglo pasado) de la concentración de ácido glutámico, y los sabores dulce y amargo dependerán del tipo de molécula que interactúe con los receptores sensitivos.
Se considera que el sabor amargo se detecta en la zona posterior de la lengua, los sabores dulce y salado en la zona anterior, mientras que el sabor ácido y el sabor umami son captados en los laterales y en la zona intermedia de este órgano.
Sin embargo, un estudio reciente parece indicar que su distribución es más uniforme.
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