Que componentes tiene el limon que no dejan oxidar la manzana?
Que componentes tiene el limon que no dejan oxidar la manzana.
3Johenca4171
En resumen
El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol - oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.
Mejor respuesta
Kroanile
El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol - oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.
El proceso se conoce como pardeamiento enzimático, se produce en frutas y hojas cortadas (manzanas, patatas, champiñones.
) y se puede evitar añadiendo zumo de limón, que contiene ácido ascórbico o vitamina C, un compuesto antioxidante.
Preguntas relacionadas de Biología
Porque los perros dejan de comer?
Bueno no hay una razon en especifico pero puede ser por que este enfermo con falta de apetito que no le guste la comida que le este dando puede ser por la vejez o cualquier enfermedad intestinal.
1 respuesta 10
Cual es el peligro de extinsion del limon en el salvador?
Los problemas que pueden generarse. Están mayormente relacionado con la economía de este país debido a que las grandes extensiones limoneras son el medió de subsistencia para muchos campesinos al igual que para los…
1 respuesta 1
Proceso fsicologico que consiste en oxidar los alimentos para optener energia?
Respuesta : La respiración celularExplicación : La vida supone un constante consumo de energía, las células utilizan la energía que brindan los alimentos. Estos alimentos como son los energéticos (los glúcidos o las…
1 respuesta 4
Por qué las gaseosas tienen jugo artificial de limón y los detergentes jugo natural de limón?
Porque una son hechas para tomar y otras para utlizar.
2 respuestas 3