Que causa de la desconposicion de los alimentos y de que manera podemos eviter o rastrear este proceso?

La descomposición de los alimentos se debe a diversos factores entre ellos el ambiente externo, la temperatura y a la presencia de microorganismos presentes tanto en el aire como en el agua.

Las causantes de que los alimentos se descompongan son las bacterias, estas al entrar en contacto con los alimentos consumen los nutrientes contenidos en ellos y liberan sustancias que provocan la putrefacción de estos.

Hay distintas formas de retrasar este proceso ya que no se puede evitar pues tarde o temprano terminaran por echarse a perder.

Entre los procesos que podemos utilizar están ; la refrigeración, métodos conservantes como la salación, o el secado de los alimentos, o también están algunos procesos químicos como la añadicion de conservantes artificiales.

La salación es un proceso que consiste en agregarle sal a los alimentos y dejarlos mucho tiempo en una solución con sal ( la llamada salmuera) este proceso permite que los alimentos pierdan humedad ya que la sal absove el agua, y además produce un medio que no permite la proliferación de bacterias en los alimentos.

El secado consiste en eso dejar secar los alimentos para que pierdan el agua que contienen y evitar su putrefacción, este proceso permite a los alimentos que se conserven por mas tiempo.

La refrigeración consiste en mantener los alimentos a bajas temperaturas, al disminuir la temperatura provoca que las bacterias tarden en desarrollarse y de esta forma se conservan en buen estado y un poco frescos.

Finalmente en las fabricas que producen alimentos, les añaden a estos conservantes que no son mas que algunas sustancias químicas los llamados conservadores que ayudan a los alimentos envasados mantenerse en buen estado por periodos largos de tiempo.