¿Porque un aceite comestible no le hace mal a un enfermo cardíaco y la manteca si?

Si con aceite comestible te refieres a un aceite vegetal (oliva, canola, menos de palma, de coco y de ajonjoli), esto se debe a que un aceite vegetal contiene diferentes tipos de acidos grasos que son buenos para nuestro cuerpo, como es el caso del omega 3, 6, y 9 y otros que tu cuerpo no produce, pero que si necesita, en cambio la manteca, es una grasa de origen animal, por lo que tiene acidos grasos saturados, mono - insaturados y poli - insaturados, como el colesterol y los trigliceridos, que, como tu cuerpo no puede procesarlos, pero si absorverlos, se quedan en tu sistema circulatorio, causando infartos.