Porque se derrite la mantequilla cuando se calienta en un sarten?
Porque se derrite la mantequilla cuando se calienta en un sarten.
Pregunta de Biología · 2 respuestas · 9 votos · mejor respuesta de Merlenjaquez
En resumen
Porque la cohesividad de la mantequilla es mucho mas resistente que el agua, pero no tan resistente que un solido. Al aplicar calor la estructura molecular de la mantequilla se desordena, haciendo que la misma se deforme o funda.
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Porque la cohesividad de la mantequilla es mucho mas resistente que el agua, pero no tan resistente que un solido.
Al aplicar calor la estructura molecular de la mantequilla se desordena, haciendo que la misma se deforme o funda.
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Se derrite por que es una masa que actua ante el calor de acorde a sus compuesto ya que estan compuestas por una parte de grasa vegetal o animal siendo en el frio es una masa solida y en el calor liquida.
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Porque se derrite la mantequilla cuando se calienta en un sarten?
Porque la cohesividad de la mantequilla es mucho mas resistente que el agua, pero no tan resistente que un solido.
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