¿por que se miran las agallas de los pescados para saber si estan frescos?
¿por que se miran las agallas de los pescados para saber si estan frescos?
Pregunta de Biología · 2 respuestas · 3 votos · mejor respuesta de Victoriacarrer
En resumen
Respuesta : El pescado fresco debe estar presentado al público para su venta sobre una cama de hielo y sobre una superficie inclinada que asegure la correcta evacuación del agua procedente de la descongelación del hielo y así evitar que el pescado acabe en un charco de agua.
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Respuesta : El pescado fresco debe estar presentado al público para su venta sobre una cama de hielo y sobre una superficie inclinada que asegure la correcta evacuación del agua procedente de la descongelación del hielo y así evitar que el pescado acabe en un charco de agua.
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ES PORQUE LAS AGALLAS DE LOS PESCADOS SON LO PRIMERO QUE SE EMPIEZA A DAÑAR CON LA EXPOSICIÓN AL AIRE.
- SI LA AGALLA ESTÁ ROJA EL PESCADO ESTÁ FRESCO.
- SI LA AGALLA ESTÁ CON UN COLOR MAS FUERTE QUE ROJO, COMO MORADO CON UN TONO MUY OSCURO (EN GANGRENADO) ES PORQUE EL PESCADO ESTÁ DAÑADO.
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Para asegurarse que no este dañado o tenga algun abitante inesperado viviendo dentro de el, como acaros.
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