Por que los enzimas pierden actividad cuando les someten a altas temperaturas?

¿Qué relación hay entre la actividad enzimática de la catalasa con la temperatura y el agua oxigenada?

Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones químicas en los seres vivos. Existen dos factores que alteran o modifican la actividad enzimática : la temperatura y el pH. Las enzimas poseen un pH característico…