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Por que los ácidos grasos son moléculas saponificables?

Por que los ácidos grasos son moléculas saponificables.

En resumen

La saponificación es la reacción química que se utiliza para formar jabones a partir de grasas.

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Leonardo163
6

La saponificación es la reacción química que se utiliza para formar jabones a partir de grasas.

Consiste en un ataque con una base fuerte, que rompe las moléculas de las grasas más habituales en el tejido adiposo animal, los triglicéridos, para dar lugar a sales de ácidos grasos, que gracias a su naturaleza anfipática, actúan como detergentes.

Dicha reacción ha dado nombre a todo un grupo de compuestos lipídicos, que tienen en común estar formados por ácidos grasos y otras sustancias, lo que hace posible que reaccionen de este modo.

Fin las cuales gracias a esas sustancias .