¿por qué las proteínas son las sustancias estructurales del ser vivo?

Lasproteínas(< enfrancés : protéine< engriego : πρωτεῖος[proteios], ‘prominente, de primera calidad’?

)1​ oprótidos2​ sonmacromoléculasformadas por cadenas lineales deaminoácidos.

Por sus propiedades físicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), formadas solo poraminoácidoso sus derivados ; proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas pordesnaturalizacióny desdoblamiento de las anteriores.

Las proteínas son necesarias para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80% delprotoplasmadeshidratado de toda célula), pero también por sus funcionesbiorreguladoras(forman parte de lasenzimas) y de defensa (losanticuerposson proteínas).

3​Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son lasbiomoléculasmás versátiles y diversas.

Son imprescindibles para el crecimiento delorganismoy realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan : Estructural.

Esta es la función más importante de una proteína (Ej.

: colágeno)Contráctil (actinaymiosina)Enzimática(Ej.

: sacarasaypepsina)Homeostática : colaboran en el mantenimiento delpH(ya que actúan como untampón químico)Inmunológica (anticuerpos)Producción de costras (Ej.

: fibrina)Protectora o defensiva (Ej.

: trombinayfibrinógeno)Transducción de señales (Ej.

: rodopsina).