Por que el sistema digestivo humano puede degradar el almidon y el glucogeno, pero no la celulosa, si la composicion quimica de las tres es tan parecida.
Pregunta de Biología · 1 respuesta · 6 votos · mejor respuesta de Lubebita7
En resumen
Aunque tanto el almidón, el glucógeno y la celulosa sean polímeros de glucosa, el tipo de enlace que mantiene unidas a las glucosas en cada uno es distinta.
Aunque tanto el almidón, el glucógeno y la celulosa sean polímeros de glucosa, el tipo de enlace que mantiene unidas a las glucosas en cada uno es distinta.
Las enzimas que poseemos en el sistema digestivo, son específicas y detectan las diferencias de enlace entre estos tres productos, al no poseer celulasa, nuestro aparato digestivo no es capaz de romper las uniones entre las glucosas de la celulosa y por lo tanto no podemos degradarla.
Aunque tanto el almidón, el glucógeno y la celulosa sean polímeros de glucosa, el tipo de enlace que mantiene unidas a las glucosas en cada uno es distinta.
La nicotina es la que más afecta, pero también están el bezopireno, cianuro, monóxido y dióxido de carbono, y otros pero no son tan importantes.
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