PARTES DEL CEREBRO QUE SE ACTIVAN CON EL SENTIDO DEL GUSTO?

Cuando tomamos un sorbo de café, susaborimpacta en primer lugar en las papilas gustativas de la lengua, del paladar o del esófago y produce una reacción que viaja de forma inmediata a través de las neuronas de los nervios faciales hasta llegar alcerebroque lo percibe como algo aceptable o rechazable en el caso de que nos repugnara.

Nuestrosentido del gustohace además que se activen otras áreas cerebrales que nos permiten recordar ese sabor del café, porque lo hemos probado antes, e incluso podemos reconocer diferentes matices en el mismo sabor y comparar con otros que hemos guardado en nuestra memoria.