Los organismos multicelulares poseen tejidos y órganos especializados en el intercambio gaseoso?

Hola, en los organismos más sencillos y pequeños el intercambio gaseoso puede realizarse simplemente por difusión pasiva a través de la membrana (te recomiendo revisar la ley de Fick de transferencia transmembrana) ; mientras que en los organismos más complejos y multicelulares esto deja de ser posible, y relacionado con esto evolutivamente aparecieron adaptaciones en los organismos que le permiten a la totalidad de sus células poder realizar el intercambio gaseoso indispensable , mediante tejidos especializados con areas de superficie adecuadas para la captación de oxigeno y liberacion de CO2 requerida, e incluso mediante la cercanía de contacto del fluido (como sangre) con las células, permitiendo la difusión de los gases solubilizados.

Puedes encontrar información más detallada de esto en libros de fisiologia animal, como el de Eckert Randall.