Lactobacillus bulgaricus para que sirve?
Lactobacillus bulgaricus para que sirve? Streptomyces griselus para que sirve?
En resumen
1.
Mejor respuesta
1. Lactobacilos búlgaros, nombre común con el que se conoce a las colonias de lasbacteriasLactobacillus bulgaricus, las cuales son conglomerados debacteriaslácticas ylevadurasde asociaciónsimbióticaestable embebidas en una matriz depolisacáridos, cuyo tamaño varía de entre 5mm y 2.
5mm ; de consistencia elástica y de color blanco - amarillento (Ulloa - Lappe, 1993).
A pesar de que fueron descubiertas por el búlgaroDr.
Stamen Grigorov en 1905 (1878 - 1945), siendo aún estudiante de medicina, lasbacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus , las responsables de la fermentación de la leche, ya eran conocidas por los antiguos tracios que vivían en el territorio de la Bulgaria moderna desde 6000 - 7000 a.
C. Las utilizaron para inducir la fermentación de la leche de oveja para obtener yogur, queso, etc.
, y que serían los primeros alimentos probióticos en el mundo.
Resumen : se encargan de fermentar la leche es una bacteria qe fue descubierta por el Dr.
Stamen Grigorov en 1905 (1878 - 1945)
espero que te sirva la otra no la quiero buscar : /.
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