La preparación y los ingredientes de la colada morada?
La preparación y los ingredientes de la colada morada.
Mejor respuesta
Ingredientes1 taza de avena cruda + 1 taza de agua para remojar~ 8 tazas de agua, ajuste mas o menos dependiendo de lo espesura que prefiere3 - 4 rajas de canela14 onzas de concentrado de naranjilla o lulo, en caso de no encontrar naranjilla sustituya con jugo de pina o maracuyá2 tazas de arándanos o mortiños, frescas o congeladas2 tazas de moras, frescas o congeladas2 tazas de fresas o frutillas, picaditas4 - 5 semillas o granos de pimienta dulce4 - 5 clavos de olor2 pedazos de corteza de naranjaUnas ramas de hierba luisa, frescas o secasUnas ramas de cedron, frescas o secas½ lb a ¾ lb de panela, rallada o en trozos, ajuste a su gusto y sustituya con azúcar morena en caso de no encontrar panelaPreparaciónRemoje la avena cruda con la taza de aguaMientras tanto, ponga las 8 tazas de agua, el jugo de naranjilla, la panela, la canela y demás especias en una olla de buen tamaño.
Haga hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue la corteza de naranja y las hierbas aromáticas durante los últimos 5 minutos.
Quite del fuego y cierna.
Licue las moras y arándanos con la avena remojada y 2 tazas de la mezcla de naranjilla que acaba de preparar.
Cierna la mezcla licuada.
Ponga la mezcla de la avena cernida con el resto de la mezcla de naranjilla en una olla, haga hervir, reduzca el fuego y cocine a temperatura baja durante 5 minutos.
Añada las frescas picadas.
Sirva la colada morada caliente o fría.
Otras 1 respuestas
Respuesta 2
1 taza de harina de maiz morado o maiz negro (puede usar maicena en caso de no encontrar la harina morada)
14 oz de pulpa de naranjilla (descongelado ) - se puede usar jugo de piña o maracuya como alternativa
2 taza de moras ferscas
2 tazas de mortiños o arándanos congelados o fresco
2 tazas de fresas o frutilla cortadas en rodajas
1 piña las cascaras y el centro.
Y 2 tazas de piña picadas en cubitos.
1 flor de canela
5 - 6 rajas de canela
4 - 5 clavos de olor
4 - 5 granos de pimienta dulce
1anis estrellado
12 - 14 oz panela
Unas ojas de hierba luisa
y de cedron
2pedazos de cascaras de naranja
PREPARACION
Ponga las cascaras de piña, la canela el clavo de olor pimienta dulce y la panelaen uan olla grande con 8 tazas de agua hierva esta mezcla durante unos 20 - 25 mntos
Añada la hierba luisa el credron y la casvara de naranja
Redusca la temperatura Y cocine a fuego lentl durante 10 mntos retire y cierna
En una olla aprte añade 4 tazas de agua restantecon los mortiños y las moras hierva durante unos 20 mntls retire y deje de enfriar luego licueesta mezcla y ciernala
Mescle la taza de harina demaiz modado con una taza del liquido de piña hats que este bien diluido
Agregue las mesclas de las frutas licuadas y cernir luego añade el jugo de naranjilla el liquido de piña con especies y la harina diliuda a una olla grande
Agregue los cubitos de piña y cocine a fuego lento durante10 mntos
Retire del fuego y agrega las rodajas de fresas
☺
Espero que te sirva
XD XD XD.
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