La importancia industrial de la fermentacion señalando areas de aplicacion ?

La importancia industrial de la fermentación deriva en que,

gracias a ella, muchos alimentos y bebidas que el hombre consumen son

producidos gracias a este proceso.

La fermentación alcohólica es llevada a cabo por un hongo llamado

levadura, este permite la elaboración del vino, pan, cerveza, chocolate,

alcohol y cigarrillos.

También participa en la industria farmacéutica como en

la producción de eritromicina o algunas vitaminas como B12, la pro vitamina A, el

ácido ascórbico y el ácido fólico.

Al igual

que todas las reacciones químicas, esta depende de la temperatura a la cual es

llevada a cabo.