La estructura del almidan?
La estructura del almidan.
En resumen
Polisacáridos constituyentes delalmidón. Lo que llamamosalmidónno es realmente un polisacárido, sino la mezcla de dos, la amilosa y la amilopectina.
Mejor respuesta
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Polisacáridos constituyentes delalmidón.
Lo que llamamosalmidónno es realmente un polisacárido, sino la mezcla de dos, la amilosa y la amilopectina.
Ambos están formados por unidades de glucosa, en el caso de la amilosa unidas entre ellas por enlaces a 1 - 4 lo que da lugar a una cadena lineal.
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