Indique cuales son las funciones de los carbohidratos y de las proteinas en el organismo?
Indique cuales son las funciones de los carbohidratos y de las proteinas en el organismo.
En resumen
Funciones de los carbohidratos * Función energética. Cada gramo de carbohidratos aporta una energía de 4 Kcal.
Mejor respuesta
Funciones de los carbohidratos * Función energética.
Cada gramo de carbohidratos aporta una energía
de 4 Kcal.
Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de
nutrientes debido a que nos aportan el combustible necesario para
realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicas de nuestro
organismo.
* Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la
sustancia más simple.
La glucosa es de suma importancia para el correcto
funcionamiento del sistema nervioso central (SNC).
Diariamente, nuestro
cerebro consume más o menos 100 g.
De glucosa, cuando estamos en ayuno,
SNC recurre a los cuerpos cetónicos que existen en bajas
concentraciones, es por eso que en condiciones de hipoglucemia podemos
sentirnos mareados o cansados.
* También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación
de las proteínas.
La fermentación de la lactosa ayuda a la
proliferación de la flora bacteriana favorable
Funciones De Las Proteinas
Función ESTRUCTURAL - Algunas proteinas constituyen
estructuras celulares : Ciertas glucoproteinas forman
parte de las membranas celulares y actuan como receptores o facilitan el transporte de
sustancias.
Las histonas, forman parte de los
cromosomas que regulan la expresión de los genes.
- Otras proteinas confieren
elasticidad y resistencia a órganos y tejidos : El colágeno del tejido conjuntivo
fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo
elástico.
La queratina de la epidermis.
- Las arañas y
los gusanos de seda segregan fibroina para fabricar las telas de araña y los capullos de
seda, respectivamente.
Función
ENZIMATICA - Las proteinas
con función enzimática son las más numerosas y especializadas.
Actúan como
biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.
Función HORMONAL - Algunas hormonas
son de naturaleza protéica, como la insulina y el glucagón (que regulan los niveles de
glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipófisis como la del crecimiento o
la adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina
(que regula el metabolismo del calcio).
Función
REGULADORA - Algunas
proteinas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular
(como la ciclina).
Función
HOMEOSTATICA - Algunas
mantienen el equilibrio osmótico y actúan junto con otros sistemas amortiguadores para
mantener constante el pH del medio interno.
Función
DEFENSIVA
Las
inmunoglogulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos.
La trombina y
el fibrinógeno contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos para evitar
hemorragias.
Las mucinas
tienen efecto germicida y protegen a las mucosas.
Algunas toxinas
bacterianas, como la del botulismo, o venenos de serpientes, son proteinas fabricadas con
funciones defensivas.
Función de
TRANSPORTE
La hemoglobina
transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.
La hemocianina
transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.
La mioglobina
transporta oxígeno en los músculos.
Las
lipoproteinas transportan lípidos por la sangre.
Los citocromos
transportan electrones.
Función
CONTRACTIL
La actina y la
miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular.
La dineina
está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
Función DE
RESERVA
La ovoalbúmina
de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordeina de la cebada,
constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.
La lactoalbúmina de la leche.
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