Imagina que estés preparado pan en casa y por descuido ollvides añadir levadura durante la preparación cuál sería la apariencia del pan tendrá un sabor agradable.
Pregunta de Biología · 1 respuesta · 6 votos · mejor respuesta de Andrescab923
En resumen
No tendra textura ni suavidad y sabe malo.
No tendra textura ni suavidad y sabe malo.
No tendra textura ni suavidad y sabe malo.
La elaboración del pan se hace con masas ácidas que son cultivos mixtos de bacterias ácido lácticas y levaduras que crecen de manera espontánea en los cereales. Estas bacterias fermentan los azúcares formando ácido…
Respuesta : El empleo de fermento prensado y de fermento seco, difiere en el tipo de masa que trabajamos, el tiempo de durabilidad que pretendemos que tenga el fermento y el tipo de producto que estamos elaborando. El…