Higiene y conservacion de alimentos de temporada y autoctonos de la zona sus combinaciones , ?

Alimentos de temporada : de una zona necesitan una conservación

menor ya que no se está perdiendo los niveles de temperatura climática que

posee los alimentos, no tendrá un tiempo largo de extracción al consumidor, la

higiene de estos alimentos son principales ya que no posee una gran cantidad de

manipulación.

Alimentos autóctonos : son alimentos que nacen en zonas más

alejadas las cuales necesitan una conservación con una temperatura adecuada

depende de su clima natural, en su higiene necesitan más que las principales ya

que su manipulación ha sido mayor.

Las combinaciones de los diferentes alimentos en lo extenso de

una zona : determinarácomo se conservaran y que grado de higiene necesita cada

uno de estos alimentos, actualmente en los mercados podemos encontrar infinidad

de alimentos de temporada y autóctonos.