Función de los nutrientes organicos?

El organismo humano es unsistema inestable y abierto, por lo que necesita un constante aporte de energía e intercambio de materiales con el medio externo para poder subsistir.

Esta realidad biológica se lleva a término, básicamente, a través de la respiración, la excreción y de laalimentación - nutrición.

Laalimentaciónconsiste en obtener del entorno una serie de productos, naturales o transformados, que se denominan alimentos, y que contienen una serie de sustancias químicas llamadasnutrientes, además de otras sustancias propias de cada uno de ellos que configuran sus cualidades sensoriales (textura, aroma, sabor, color, …).

La gran mayoría de alimentos de hoy contienenaditivos que han sido añadidosa lo largo del proceso de producción y manipulación, con el objetivo de optimizar su función de alimentar y nutrir (alimentos seguros, higiénicos, …) y sus cualidades de servicio (duraderos, confortables, asequibles, atractivos, …).

Lanutrición, que empieza tras la ingesta del alimento, consiste en un conjunto deprocesos fisiológicos(digestión, absorción, metabolismo, …), mediante los cuales el organismo utiliza, transformae incorpora en sus propias estructuras una serie de sustancias que recibe del medio externo con el alimento.