Explica en que propiedad del agua permite el transporte de sustancias en las plantas?

Es la capilariad

Lacapilaridades una propiedad de loslíquidosque depende de sutensión superficialla cual, a su vez, depende de la cohesión del líquido y que le confiere la capacidad de subir o bajar por untubo capilar.

Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que lafuerza intermolecularo cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor que laadhesióndel líquido con el material del tubo ; es decir, es un líquido quemoja.

El líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo.

Éste es el caso delagua, y esta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de lasplantas, sin gastar energía para vencer la gravedad.

Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más potente que la adhesión al capilar, como el caso delmercurio, la tensión superficial hace que el líquido descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.