El caballo a diferencia de otros mamíferos en su sistema digestivo presenta un mayor volumen del tracto el cual se localiza en los cuartos traseros, específicamente en el ciego y el colon, donde se dá el proceso digestivo de las fibras por fermentación bacteriana ; además el estómago es muy pequeño, no posee vesícula biliar.
Los rumiantes ( oveja), se caracterizan por presentar estómago tetralocular (dividido en cuatro cámaras) : panza (rumen), bonete (redecilla), libro (omaso), cuajar (abomaso).
En la panza y el bonete se almacena temporalmente el alimento, regresando a la boca ; de la boca retorna al estómago pasando a través del libro, al cuajar.
El cuajar es el verdadero estómago de los rumiantes, porque se segrega el jugo gástrico.
La panza posee bacterias que degradan celulosa, y el libro absorbe agua, éste falta en camellos y vicuñas.
La absorción de nutrientes se realiza en le intestino, este finaliza en el ano.
Los conejos y caballos son herbívoros no rumiantes, carecen de un estómago dividido en cámaras y la fermentación de celulosa se realiza en un ciego cólico al inicio del intestino grueso.