En que procesos intervienen los lipidos simples y complejos?

Los lípidos simples (ácidos grasos) son los que constituyen la reserva energética ; actúan en el crecimiento, conductos sanguíneos, nerviosos y en mantener la salud de la piel y otros tejidos, lubricación principalmente, también protejen a las células de microorganismos invasivos o de daños químicos.

Los lípidos complejos (fosfolípidos) son componentes fundamentales de las membranas de las células, constituyen las "vainas de mielina" que recubren los axones o terminales nerviosos.

Limitan el paso de agua y compuestos hidrosolubles a través de la membrana celular para que la célula mantenga una proporción desigual entre el medio externo e interno y también actúan como detergentes biológicos.