¿En que molecula termina la digestion de carbohidratos, proteinas y lipidos?
¿En que molecula termina la digestion de carbohidratos, proteinas y lipidos?
En resumen
El términodigestiónsignifica el fraccionamiento de grandes moléculas de los alimentos en sustancias más simples, que pueden ser usadas por el cuerpo.
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El términodigestiónsignifica el fraccionamiento de grandes moléculas de los alimentos en sustancias más simples, que pueden ser usadas por el cuerpo.
El término asimilación engloba diversas funciones,
Los más importantes carbohidratos de la dieta son los almidones, el glucógeno, la sacarosa (el azúcar) y la lactosa (azúcar de la leche).
Los almidones y el glucógeno son grandes polímeros de la glucosa.
Son, inicialmente, digeridos por la ptialina de las secreciones salivares y por la asimilación de la secreción pancreática hasta el dissacaridio maltosa.
Odas las proteínas están formadas por largas secuencias de aminoácidos.
En el estómago, bajo la acción del enzima digestiva pepsina, las proteínas son desdobladas en proteoses, en peptonas y en polipeptidos muy grandes.
En el instestino delgado, sufren también una digestión adicional, por la acción de la tripsina, de la quimitripsina y de la carboxipeptidasa, todas secretadas en el jugo pancreático – hasta pequeños polipeptidos.
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