El sabor de un alimento es solo una sensación gustativa?

Pienso que sí y que tal vez se relacione con un poco a lo mental, ya que por ejemplo puedas que comas un dulce y sabe amargo para tí , pero para tu mamá sabe dulce ; quizás sea por sensación gustativa o tal vez por algún recuerdo o producto construido por tu cerebro diferente a la de tu mamá.