Diferencia entre los modelos llave - cerradura y encaje inducido de las enzimas?
Diferencia entre los modelos llave - cerradura y encaje inducido de las enzimas.
En resumen
Las enzimas son proteínas que controlan los procesos químicos de nuestro cuerpo, generalmente acelerando las reacciones. La molécula donde se fija la enzima para producir su reacción es conocida como sustrato.
Mejor respuesta
Las enzimas son proteínas que controlan los procesos químicos de nuestro cuerpo, generalmente acelerando las reacciones.
La molécula donde se fija la enzima para producir su reacción es conocida como sustrato.
La primera persona en estudiar cómo interactúa el complejo “enzima - sustrato” fue Emil Fisher, quien propuso el modelo “llave - cerradura” estudios posteriores modificaron esta teoría y se propuso el modelo de encaje inducido.
La principal diferencia entre ambos modelos es que mientras el primero supone que el sitio activo de la enzima y el sustrato encajan perfectamente tal como una cerradura con una llave, el modelo de encaje inducido propone que el sitio activo es mucho más flexible que una cerradura y que por lo tanto la interacción física de ambas moléculas deforman las superficies moleculares, lo que además impone cierta tensión en las moléculas reaccionantes y facilita aún más las reacciones.
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