Describe las funciones de las proteínas?

Son el componente nitrogenado mayoritario de la dieta y el organismo, tienen una función meramente estructural o plástica, esto quiere decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos, no pudiendo ser reemplazadas por los carbohidratos o las grasas por no contener nitrógeno.

No obstante, además de esta función, también se caracterizan por : - - Funciones reguladoras, Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.

- - Las proteínas son defensivas, en la formación de anticuerpos y factores de regulación que actúan contra infecciones o agentes extraños.

- - De transporte, proteínas transportadoras de oxígeno en sangre como la hemoglobina.

- - En caso de necesidad también cumplen una función energética aportando 4 kcal.

Por gramo de energía al organismo.

- - Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma.

- - Las proteínas actúan como catalizadores biológicos : son enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo.

- - La contracción muscular se realiza a través de la miosina y actina, proteínas contráctiles que permiten el movimiento celular.

- - Función de resistencia.

Formación de la estructura del organismo y de tejidos de sostén y relleno como el conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.

Espero que te sirva de ayuda .