Cuales son las sustancias del estomago encargadas de digerir el alimento y degradarlo en sustancias mas simples?

Enzimas digestivas

La digestión química se lleva a cabo mediante la secreción de enzimas de tres orígenesdiferentes :

1.

Bilis

Las sales biliares son producidas en el hígado y almacenadas en la vesícula biliar.

Emulsionan las grasas para separarlas en porciones más pequeñas que pueden ser atacadas por las enzimas o ser absorbidas directamente.

2. Jugo Pancreático jSecretado por el páncreas, es extremadamente alcalino para neutralizar el bolo ácidoo quimo procedente del estómago.

Contiene gran cantidad de enzimas :

Amilasa pancreática, quedegrada el almidónen moléculas más sencillas : oligosacáridos y disacáridosTripsina, quimiotripsina, quedegradan proteínashasta polipéptidos y dipéptidosCarboxipeptidasa pancreática e intestinal, que convierte polipéptidos en estructuras más sencillas : oligopéptidos y dipéptidosAminopeptidasa pancreática e intestinal, que convierte polipéptidos en estructuras más sencillas : oligopéptidos y dipéptidosLipasa pancreática, degrada las grasasa monoglicéridosColipasa pancreática, quedegrada las grasasa ácidos grasos y colabora con la lipasaIones bicarbonato, que neutralizan la acidez del ácido clorhídrico producido en el estómago

3.

Enzimas de la Mucosa Intestinal

Son enzimas presentes en las membranas celulares del tubo digestivo, principalmente del intestino delgado.

Enteroquinasa, activa el tripsinógeno en tripsinaLactasa, quedegrada la lactosaa glucosa y galactosaGlucoamilasa, quedegrada oligosacáridospequeños y polisacáridosSacarasa e Isomaltasa, transforman la sacarosa a glucosa y fructosa.

Degrada oligosacáridos en unidades de glucosa.

Maltasa, hidroliza maltosa a dos unidades de glucosaPeptidasas, que degradan di y tripéptidos en sus aminoácidos.