Cual es la importancia biología de los coloides?

Aunque el coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua es un líquido y la fase dispersa se compone de partículas sólidas, pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación.

En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides según el estado de sus fases continua y dispersa :

Fase dispersa

Gas Líquido Sólido

Fase continua Gas No es posible porque todos los gases son solubles entre sí Aerosol líquido,

Ejemplos : niebla, bruma

Aerosol sólido,

Ejemplos : Humo, polvo en suspensión

Líquido Espuma,

Ejemplos : Espuma de afeitado

Emulsión,

Ejemplos : Leche, salsa mayonesa, crema de manos, sangre

Dispersión coloidal,

Ejemplos : Pinturas, tinta china

Sólido Espuma Sólida,

Ejemplos : piedra Pómez, Aerogeles

Gel,

Ejemplos : Gelatina, gominola, queso

Sol sólido,

Ejemplos : Cristal de rubí

Actualmente, y debido a sus aplicaciones industriales y biomédicas, el estudio de los coloides ha cobrado una gran importancia dentro de la química física y de la física aplicada.

Así, numerosos grupos de investigación de todo el mundo se dedican al estudio de las propiedades ópticas, acústicas, de estabilidad y de su comportamiento frente a campos externos.

En particular, el comportamiento electrocinético (principalmente las medidas de movilidad electroforética) o la conductividad de la suspensión completa.

Por lo general, el estudio de los coloides es experimental, aunque también se realizan grandes esfuerzos en los estudios teóricos, así como en desarrollo de simulaciones informáticas de su comportamiento.

En la mayor parte de los fenómenos coloidales, como la conductividad y la movilidad electroforética, estas teorías tan sólo reproducen la realidad de manera cualitativa, pero el acuerdo cuantitativo sigue sin ser completamente satisfactorio.

Propiedades de soluciones coloides [editar]Sus partículas no pueden ser observadas a simple vista.

Podemos definir los coloides como aquellos sistemas en los que un componente se encuentra disperso en otro, pero las entidades dispersas son mucho mayores que las moléculas del disolvente.

Los filtros que no pueden atravesar son las membranas semipermeables, como el papel celofán y el colodión.

Sus partículas presentan movimiento browniano y efecto Tyndall.

Son opalescentes.