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En resumen
Lacafeínaes unalcaloidedel grupo de lasxantinas, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como unadroga psicoactiva, levementedisociativayestimulantepor su acciónantagonistano selectiva de los receptores deadenosina.
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3La cafeína fue descubierta en1819por el químico alemánFriedrich Ferdinand Runge : fue él quien acuñó el términoKaffein, un compuesto químico presente en elcafé, término que pasaría posteriormente al español como cafeína.
La cafeína recibe también otros nombres (guaranina, teína, mateína) relativos a las plantas de dónde se puede extraer y porque contiene otras sustancias que aparecen en esos casos.
La denominadaguaraninadelguaraná, y lateínadelté, son en realidad la misma molécula de cafeína, hecho que se ha confirmado en análisis de laboratorio.
Estas plantas contienen algunos alcaloides adicionales como los estimulantes cardíacosteofilinayteobrominay a menudo otros compuestos químicos comopolifenoles, que pueden formar complejos insolubles con la cafeína.
Es consumida por los humanos principalmente en infusiones extraídas del fruto de la planta delcaféy de las hojas del arbusto delté, así como también en varias bebidas y alimentos que contienen productos derivados de lanuez de cola.
Otras fuentes incluyen layerba mate, el fruto de laGuaranáy elacebo de Yaupón.
En loshumanos, la cafeína es unestimulantedelsistema nervioso centralque produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de lasomnolencia.
Lasbebidasque contiene cafeína, tales como el café, el té, algunas bebidas no alcohólicas (especialmente losrefrescos de cola) y lasbebidas energéticasgozan una gran popularidad.
La cafeína es lasustancia psicoactivamás ampliamente consumida en el mundo.
EnNorteamérica, el 90% de los adultos consumen cafeína todos los días.
[citarequerida]En losEstados Unidos, la Food and Drug Administration (Administración de Drogas y Alimentos) se refiere a la cafeína como una "sustancia alimentaria Generalmente Reconocida Como Segura (Generally Recognized As Safe) utilizada para múltiples propósitos".
La cafeína tiene propiedadesdiuréticas, si se administra endosissuficientes a individuos que no tienen tolerancia a ella.
Los consumidores regulares, sin embargo, desarrollan una fuerte tolerancia a este efecto, y los estudios generalmente no han podido demostrar la creencia general de que el consumo regular debebidas cafeinadascontribuye significativamente a ladeshidratación.
Si, este aparece en la tabla periódica de los elementos. Por tanto, es un elemento y su símbolo es Na.
Sodio, hidrogeno, carbono y oxigeno.
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