¿Cuál es el principal fin que buscan todas las técnicas de conservación de alimentos?
¿Cuál es el principal fin que buscan todas las técnicas de conservación de alimentos? ¿Por qué?
Pregunta de Biología · 1 respuesta · 7 votos · mejor respuesta de Guaby
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La mayoría de los alimentos necesitan, para ser conservados eficazmente, una etapa de control de suscomponentes bioquímicos, eso implica tanto lascarnesasí como lospescados, lasfrutasyverduras, los lácteos : se trata de impedir el desarrollo de lasbacterias, hongos y otros micro - organismos, y de retrasar el ranciamiento yautolisis.
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