Como se constituyen los trigliceridos?

Untriglicéridoes un tipo deglicerolque pertenece a la familia de loslípidos.

Este glicérido se forma por la esterificación de los tresgrupos OHde los gliceroles por diferentes o igual tipo deácidos grasos, concediéndole el nombre de «triglicérido».

Es común llamar a los triglicéridosgrasas, si son sólidos a temperatura ambiente, yaceites, si son líquidos atemperatura ambiente.

La mayoría de los triglicéridos derivados de los mamíferos son grasas, como la grasa de lacarnedereso lamanteca de cerdo.

Aunque estas grasas son sólidas a temperatura ambiente, la temperatura tibia del cuerpo en los seres vivos la mantiene un poco fluida, permitiendo que se pueda mover.