¡como se clasifican los alimentos organicos?

Los alimentos organicos pueden ser

clasificados de Ia siguiente manera :

• Por su origen.

• Por su composición química.

• Según su función dentro del

organismo.

Por su origen, los alimentos se

clasifican en : orgánicos e

inorgánicos.

Dentro de los orgánicos se hallan

los alimentos de origen vegetal y los

de origen animal.

Entre los de origen vegetal se

encuentran : las raíces (zanahoria,

betabel) ; tallos (apio, caña de

azúcar) ; flores (azafrán, jamaica, flor

de calabaza) ; frutos (jitomate,

melón) y semillas (arroz, maíz, frijol,

chícharo) ; así como todos sus

derivados (azúcar, harinas, aceites,

condimentos, etcétera).

Entre los alimentos de origen

animal se pueden mencionar la

carne de res, de puerco, de pollo, de

pescados y mariscos ; y todos sus

derivados, como leche, mantequilla,

queso, huevos, jamón, chicharrón,

etc.

, además de una gran variedad

de insectos.

Los alimentos de origen

inorgánico comprenden el agua,

presente en todos los alimentos y

las sales minerales de calcio, sodio,

potasio, hierro, etc.

Existen en

pequeñas proporciones en casi todos

los comestibles.

Por su composición química, los

alimentos se clasifican de Ia

siguiente forma :

• Ricos en carbohidratos o hidratos

de carbono

• Ricos en lípidos o grasas

• Ricos en proteínas

• Sales minerales y agua

Los alimentos abundantes en

carbohidratos son, en general, las

hortalizas y todas las frutas.

Los alimentos con alto contenido

de grasa son los huevos, las carnes,

los embutidos y los aceites.

Los alimentos ricos en proteínas

son : Ia leche, Ia carne, las

leguminosas.