Como actuan las bacterias en la elaboracion del queso?
Como actuan las bacterias en la elaboracion del queso.
En resumen
Las bacterias del ácido láctico constituyen un amplio conjunto de microorganismos benignos. Que a partir de los azucares (lactosa en caso de la leche) crean ácido láctico como producto final del proceso de fermentación.
Mejor respuesta
Las bacterias del ácido láctico constituyen un amplio conjunto de microorganismos benignos.
Que a partir de los azucares (lactosa en caso de la leche) crean ácido láctico como producto final del proceso de fermentación.
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